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Les jeudis du Vin au Domaine Ménard Gaborit

Le 16 juillet 2013
par Nathalie,
Chargée de promotion ...

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Découverte

 

Une belle lumière de fin d’après-midi d’été, des vignes aux tendres nuances de vert,

le Moulin de la Minière en toile de fond, le décor est planté pour ce jeudi du vin en ce 11 juillet au les jeudis du vin le vigneronDomaine Ménard Gaborit à Monnières.

 

Philippe Ménard, sa femme Pascale, leur fils François, Thierry Ménard et sa femme Maryline nous accueillent chaleureusement. les jeudis du vin

C’est une belle histoire de famille que voilà. Philippe et Thierry, les vignerons de la famille, nous parlent du travail de la vigne, nous sommes à l’écoute en dégustant un Chardonnay flatteur, direction la cave où nous partageons quelques secrets de vinification, et les techniques de dégustation.

 

En guise d’apéritif nous dégustons un Muscadet Sèvre et Maine sur Lie (cépage Melon de Bourgogne) dont le « perlant » est mis en exergue par de savoureuses mises en bouche, la technique de l’élevage du Muscadet sur ses lies nous est décrite. les jeudis du vin

 

Place au repas dans le caveau où règne une belle ambiance chaleureuse. Au menu un repas « maison » concocté par Pascale qui a des talents de cuisinière incontestables.

A chaque met est associé un vin, l’entrée : noix de St Jacques au Chorizo est accompagnée d’un Muscadet Sèvre et Maine sur Lie cuvée prestige, puis un merlu blanc aux grenailles nous est servi avec un cru communal Monnières St Fiacre suivi d’un fromage,  curé nantais chaud accompagné d’unles jeudis du vin Chardonnay vieilli en fût de chêne et enfin une tarte acidulée fraises rhubarbe savamment mise en appétit par l’Ambroisie (nom donné à ce vin de cépage Melon de Bourgogne élaboré selon la technique du passerillage comme le vin de paille).

 

Les maitres vignerons Philippe et Thierry ont distillé leur conseil de dégustation tout au long de la soirée,

Pascale  « chef « aux cuisines a reçu des applaudissements bien mérités, le mot de la fin exprimé par les convives « excellent de A à Z » belle récompense pour une soirée bien agréable.

 

les jeudis du vin

Enfin j’ai saisi au cours de la soirée un beau témoignage de Philippe, le vigneron, je cite « une passion que l’on peut transmettre ça devient un jeu donc de la convivialité »


Prochaine rendez-vous des Jeudis du Vin :

jeudi 8 août à 20 heures, tarif 25 euros,

inscrivez-vous en réservant à l’Office de Tourisme du Vignoble de Nantes :

Clisson : 02 40 54 02 95

Vallet : 02 40 36 35 97

Le Loroux-Bottereau : 02 40 03 79 76

 

D'autres animations ou découvertes pour aller à la rencontre des vignerons en Muscadet sont à découvrir dans le programme complet des caves étonNantes.

 

Programme en téléchargement.

 

Reportage réalisé par Caroline Caroline Blanloeil, responsable du Pôle Développement à  l'Office de Tourisme

 

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