Partager
Version imprimable

Current Size: 100%

Rallye vignoble à vélo question 6

Q6 : Pont Gallo-Romain

Le petit mouzillon

petit-mouzillon-levignobledenantes-tourismePar un rude hiver de 1848,  un boulanger de Mouzillon recueille un « cherche-pain » affamé et malade.  Après 3 mois de convalescence, ce dernier fait don au boulanger, pour le remercier de son hospitalité, d’une recette de biscuit : Le Petit Mouzillon.
Malheureusement, après 150 ans d’existence, le biscuit apprécié des petits et grands est abandonné et disparait du paysage nantais.
Attachés à cette gourmandise, les frères Fouché, enfants du pays et dirigeants de la Boulangerie Biofournil, décident en 2009 de lui redonner vie.
Plusieurs mois de travail avec Dominique Bodet, l’arrière-petit-fils du créateur, furent nécessaires pour retrouver la recette originelle et la saveur d’antan du Petit Mouzillon. Les ingrédients restent inchangés : de la farine, du sucre, du lait, des œufs et de la vanille  issus à 100% de l’agriculture biologique, comme à ses débuts.

  • Français
  • English
  • Español