À table

RESTAURANT MANOIR DE LA BOULAIE

35 couverts maximum

Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence. Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 1 étoile au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau.

Description

Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence, Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. Depuis sa cuisine voyage et joue les entremetteuses pour réussir des mariages épatants d'arômes d'ici et d'ailleurs. Chaque saison lui offre l'opportunité de livrer un lot de créations dont la seule désignation ravit déjà les papilles. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 1 étoile au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau qui viennent récompenser ses expériences innovantes et sa technicité. Dans le vignoble du Muscadet, l'adresse perfectionniste opte pour une décoration épurée tout en couleur. Label : Les "Grandes Tables du Monde". Fermé dimanche soir, lundi et mardi

Services/Conforts

  • Séminaire

Langues parlées

  • Anglais
  • Français

Classements & labels

  • Restaurant
  • Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
  • Maitres Restaurateurs
  • Vignobles et découvertes

Guides

  • Gault Millau
  • Les Tables de Nantes
  • Michelin

Capacités

  • Nombre maximum de couverts : 35
  • Nombre de salles : 2
  • Nombre de salles de réunion : 1

Ouverture

Ouvert toute l'année


Tarifs

  • Menu adulte soir et week-end : De 110€ à 159€
  • Menu adulte du jour (midi en semaine) : De 69€ à 159€

Modes de paiement

  • Cartes bancaires
  • Chèques bancaires et postaux
  • Espèces

Groupe

Groupes acceptés

  • Taille maximum du groupe : 40

Accès

  • Aéroport/aérodrome de NANTES : 20 km
  • Gare SNCF de NANTES : 20 km
  • Autoroute Périphérique nantais : 5 km
  • Héliport sur place

Coordonnées

33 rue de la Chapelle St Martin
44115 HAUTE-GOULAINE

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