Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence. Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 2 étoiles au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau.
Description
Restaurant de CHATEAUX & HÔTELS COLLECTION Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence, Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. Depuis sa cuisine voyage et joue les entremetteuses pour réussir des mariages épatants d'arômes d'ici et d'ailleurs. Chaque saison lui offre l'opportunité de livrer un lot de créations dont la seule désignation ravit déjà les papilles. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 2 étoiles au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau qui viennent récompenser ses expériences innovantes et sa technicité. Dans le vignoble du Muscadet, l'adresse perfectionniste opte pour une décoration épurée tout en couleur. Label : Les "Grandes Tables du Monde". ouvert midi et soir le mercredi - jeudi- vendredi - samedi et le dimanche soir
Services/Conforts
- Séminaire
- WiFi
Langues parlées
- Allemand
- Anglais
- Français
Classements & labels
- Restaurant
- Restaurant gastronomique - cuisine raffinée
- Maitres Restaurateurs
- Vignobles et découvertes
Guides
- Gault Millau
- Les Tables de Nantes
- Michelin
Capacités
- Nombre maximum de couverts : 45
- Nombre de salles : 2
- Nombre de salles de réunion : 1
Ouverture
Ouvert toute l'année
Horaires d'ouverture :
Tarifs
- Menu adulte du jour (midi en semaine) : De 59€ à 148€
- Menu adulte soir et week-end : De 87€ à 148€
- Plats à la carte : De 45€ à 49€
Modes de paiement
- Cartes bancaires
- Chèques bancaires et postaux
Groupe
Groupes acceptés
- Taille maximum du groupe : 40
Situation
Accès
- Aéroport/aérodrome de NANTES : 20 km
- Gare SNCF de NANTES : 20 km
- Autoroute Périphérique nantais : 5 km
- Héliport sur place
Coordonnées
33 rue de la Chapelle St Martin
44115 HAUTE-GOULAINE