RESTAURANT MANOIR DE LA BOULAIE à HAUTE-GOULAINE

40 couverts maximum

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Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence. Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 2 étoiles au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau.

Description

Après avoir travaillé les saveurs hexagonales des côtes iodées aux parfums de Provence, Laurent Saudeau rencontre les épices à l'île de la Réunion. Depuis sa cuisine voyage et joue les entremetteuses pour réussir des mariages épatants d'arômes d'ici et d'ailleurs. Chaque saison lui offre l'opportunité de livrer un lot de créations dont la seule désignation ravit déjà les papilles. En une décennie, le chef cumule différentes distinctions culinaires notamment 2 étoiles au guide Michelin et 4 toques au Gault &Millau qui viennent récompenser ses expériences innovantes et sa technicité. Dans le vignoble du Muscadet, l'adresse perfectionniste opte pour une décoration épurée tout en couleur. Label : Les "Grandes Tables du Monde". Fermé dimanche soir, lundi et mardi