Les chefs restaurateurs, pâtissiers, boulangers et producteurs vous donnent rdv aux Agapes 2020 pour un moment d’échanges et de convivialité autour d’accords mets et vins d’exception !
OLIVIER BONICI –  XO Restaurant à Barbechat

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Tél. 02 40 03 63 42
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Plus passionné que professionnel ma cuisine est avant tout un mélange de toutes mes expériences et rencontres. En association avec Xavier Rouillard, nous faisons du bon, du bien vivre et du bien être. Pas de prise de tête. En cuisine avec Jérémy Gaborit, nous réalisons une cuisine traditionnelle mais revisitées.
 
 
 
 

GUILLAUME MACCOTTA – Restaurant Lamaccotte à Nantes

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Tél. 02 85 37 42 30
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Installé dans le centre ville de Nantes à deux pas de la Cathédrale place Saint Pierre dans le quartier historique, le restaurant Lamaccotte, c’est avant tout une histoire de partage.
Dans un décor moderne, lumineux et chaleureux, venez découvrir notre menu inspiration travaillé à base de produits bio et locaux, que le chef source pour vous auprès de producteurs soucieux de leur environnement. Vous pourrez également vous régaler avec notre carte courte, à base de produits d’exceptions, en fonction de la saison. Au déjeuner, le temps presse mais pas le plaisir !
Un menu déjeuner qui change toutes les semaines vous est proposé..
 

JEAN RENÉ PELLETIER – Auberge de la Madeleine à Gétigné

Muscadetours 2020 Jean-René Pelletier - Auberge de la Madeleine

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Tél. 09 61 62 03 92
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Restaurant de vignoble qui fait la part belle à son terroir, le chef sélectionnant avec rigueur, tant pour la cave que pour la cuisine, des producteurs et artisans engagés, essentiellement en circuit-court.
Formule Bistro en semaine, ou plus gastronomique le week-end, l’assiette valorise la fraîcheur du produit et fait la part belle au jus, bouillons et sauces qui occupent une place prépondérante dans la cuisine du Chef..
 

MATHIEU ROUX – Restaurant Clémence à St-Julien de Concelles

Mathieu-Roux-Muscadétours-2020-Léa-Foucher-levignobledenantes

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Tél. 02 40 36 03 18
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Le chef Mathieu ROUX aux commandes du restaurant depuis Septembre 2019 vous propose une cuisine gastronomique et raffinée sur les bords de Loire.

 

 

MATHIEU CORBINEAU – Restaurant du pont à Basse-Goulaine

Muscadetours 2020  Mathieu Corbineau - Restaurant du Pont

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Tél. 02 40 03 58 62
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Là où s’écoule la Goulaine, le Restaurant du Pont propose une cuisine florale sublimant les produits du terroir et de saison, ainsi qu’une très belle carte de Muscadet. Plusieurs espaces chaleureux et privatisables dont un jardin-terrasse pour vous accueillir dans une ambiance chic et décontractée.
 
 

Ferme de La Pannetière à La Chapelle Sur Erdre

Ferme de la pannetiere

Tél. 02 40 40 61 97
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150ha, 60 vaches laitières et la suite, 4 associés + 3 salariés. Une ferme aux portes de la ville qui cherche à s’adapter aux changements environnementaux et humains. La Ferme de La Pannetière reste fidèle à ses principes de vente directe et de fonctionnement en collectif. Des engagements qui visent à proposer à tous des produits bio et locaux les plus authentiques possibles….

SÉBASTIEN THÉBAUD – Restaurant Villa Belle Rive à Sainte-Luce sur Loire

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Tél. 02 40 25 42 36
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Tombé dedans quand il était petit, Sébastien Thébaud a reçu en héritage l’amour du travail et des produits. Depuis Septembre 2011, il œuvre en famille avec sa jeune équipe sur les bords de Loire, aux pieds du Pont de Bellevue. Ambiance chic et chaleureuse accordée à une cuisine en parfaite harmonie, avec un brin de folie, de passion et de douceur pour susciter votre bonheur !

JAMES FERMIGIER – Restaurant L’Auberge du Val de Loire à Divatte sur Loire

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Tél. 02 40 06 34 60
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L’Auberge du Val de Loire vous propose les spécialités du bord de Loire : Anguilles, Sandre de Loire, grenouilles parmi d’autres produits locaux. Du « fait maison » alliant traditionnel et saveurs nouvelles.
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VICTOR GUILLAMET – Restaurant La Pierre Percée à Divatte sur Loire

Dans un cadre enchanteur avec vue sur la Loire, le chef Victor Guillamet et son épouse Elodie vous accueillent. Avec enthousiasme et passion, ils vous proposent une cuisine associant saveurs du terroir, créativité et finesse dans un seul but, vous faire passer un agréable moment de gastronomie.
 
 

JEAN-PHILIPPE BOUVET  – Patisserie La Blanche Hermine à Clisson

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Tél. 02 51 71 73 02
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Créé il y a quatre ans, La Blanche Hermine est une pâtisserie chocolaterie dirigée par Jean-Philippe BOUVET, Artisan passionné.
Une pâtisserie fine ainsi qu’une large gamme de chocolats et de confiseries, mais également des crèmes glacées et sorbets plein fruits artisanales fabriquées sur place à Clisson. Venez pousser la porte de cette boutique Place du Minage à Clisson et pourquoi pas déguster une douceur sucrée en terrasse.

ADRIEN BAUD – Restaurant La Cascade à Clisson

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Tél. 02 40 54 02 41
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Restaurant bistronomique, cuisine créative, locale et raffinée en terrasse au bord de l’eau ou en salle dans décor vintage. Bar façon bar à vin (bio) , bières locales et dégustation de planches de charcuteries, fromages et rillettes maison. Hôtel de charme au bord de la Sèvre Nantaise avec une vue imprenable.
 
 

OLIVIER KLEIN – A bon porc à Vallet

Tél. 09 86 50 37 50
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Après un apprentissage classique dans de bonnes maisons étoilées en France et à l’étranger, je me suis posé en plein centre de la capitale du muscadet, Vallet. Baptisé « A bon porc » ce restaurant propose une cuisine traditionnelle avec un grain de folie, des produits de saison et des découvertes qui nous inspirent. On fait simplement mais avec sérieux une cuisine qui nous ressemble. Généreuse et conviviale.
 

HUGO ELLEOUET – La cantine ô moines à Vertou

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Tél. 02 40 34 21 33 
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Mon entrée dans la cuisine s’est fait par hasard lors d’un premier boulot d’été. Depuis je suis de plus en plus passionné et ai le goût d’apprendre. Je suis passionné par mon métier et la gastronomie mondiale.
 

JEAN CHARLES BATARD – Jean Charles Batard Traiteur au Pallet

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Tél.
06 15 75 70 59
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Le Chef Jean-Charles Batard propose ses services en version traiteur. Installé sur Le Pallet depuis peu, il saura mettre en lumière tous vos événements ! Cours de cuisine, cocktail, repas, Chef à Domicile ! Un Chef de renom pour vous !
 

JOCELYN PETITJEAN – L’équilibré au Landreau

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Tél. 06 42 37 56 84
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Amoureux du vignoble, Jocelyn et son équipe vous concocte des petits plats dans son laboratoire au Landreau et vous propose de bons petits plats de produits locaux. L’union entre l’alimentation saine,le locale, le bien être et le coût très abordable est mis en avant dans ses petits plats équilibrés; Disponible dans l’offre traiteur pour les particuliers et professionnels, dans les zones tertiaires le midi avec les Foodtrucks et sur les marchés nocturnes du vignoble.
 

BENOIT DEBAILLY – Auberge de la Gaillotière à Château-Thébaud

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Tél. 02 28 21 31 16
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A Château-Thébaud, Benoit Debailly, chef de cuisine vous concocte des plats élaborés selon le panier du jour, notre cuisine est respectueuse de l’environnement et des saisons, nous privilégions les produits locaux et les circuits courts. L’auberge se trouve dans une longère viticole en pierre, en tête à tête avec le vignoble nantais

NHUNG PHUNG – Restaurant Song à Nantes

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Tél. 02 40 20 88 07
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Au de là de la tradition familiale, c’est pour mieux revisiter le répertoire des saveurs en créant des alliances surprenantes, avec un esprit curieux ouvert aux nouvelles façon d’aborder la cuisine asiatique.
 
 

Guillaume BELOIN – Boulangerie BELOIN à Mauves sur Loire


Tél. 02 40 25 50 35
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100% maison, c’est la devise de la boulangerie BELOIN situé à Mauves sur Loire et Carquefou. On goûte aux spécialités pâtissières avec les entremets délicats, les flans pâtissiers, éclairs variés, macarons, chocolats et plein d’autres douceurs. Les pains spéciaux et artisanaux sont tous issu du fournil avec des farines « Nouvelle Agriculture », 100% locale et respectueux de la nature. On n’oublie pas les glaces et sorbets maison d’une fabrication artisanale. Vous pouvez les découvrir sous forme de pots, de magnum, de barres glacées et de vacherin. A Carquefou, la boutique c’est agrandie : fromagerie, fruits, légumes et cave !! Rebaptisé « Les Gourmandises de la Désirade ». Possibilité d’idées cadeaux, panier garnis avec des limonades artisanales, bières locales, vin régionaux, sablés. Venez Goûter !!

 

SYLVIE JOBBIN – Des épices à ma guise à Ancenis

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Tél. 02 40 09 61 89
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Sylvie Jobbin sélectionne ses épices, ses cafés et ses thés avec beaucoup d’exigence. A Ancenis, c’est au coeur d’une ancienne mercerie que le voyage des sens aux pays des épices commence…  » J’ai découvert, appris, semé, goûté, testé, préparé, cuisiné, les épices sous toutes leurs formes. J’ai fait de cette passion mon métier. »
 

LUCIE BERTHIER – Restaurant Sepia à Nantes

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Tél. 02 51 82  71 59
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SEPIA met un point d’honneur à s’approvisionner au plus près de son lieu de production : tous les produits utilisés sont sourcés et cultivés ou produits à moins de 100km du restaurant. Avec la rencontre des producteurs, agriculteurs, éleveurs locaux, SEPIA marque sa volonté de valoriser le terroir français et ses petits producteurs qui se battent au quotidien pour une alimentation de qualité. Les produits sélectionnés pour être cuisinés sont issus de méthodes de production respectueuses de l’environnement : permaculture, biologique, raisonnée. En aidant ce genre de démarche, vous contribuez à développer des modes de consommation sains, respectueux, valorisant. Et en plus on se régale !
 

Damien, Christine et Antoine Letourneux – Ferme de la Galaxie

au Loroux Bottereau


Tél. 02 40 33 85 30
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C’est au Loroux-Bottereau qu’est installée la ferme de la Galaxie. C’est sur cette ferme que la famille Letourneux élève des chèvres en agriculture biologique pour ensuite fabriquer du fromage de qualité et apprécié des consommateurs locaux
 

FABIEN GESLOT – Restaurant L’Ecluse à Vertou

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Tél. 02 40 34 40 70
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Après un périple de plusieurs années autour du monde, principalement en Asie et en Océanie, le second Fabien Geslot est de retour dans ce magnifique vignoble Nantais. Avec plusieurs expériences dans des restaurants renommés, il décide de poser ses valises dans ce petit lieu de tradition à Vertou au restaurant l’Ecluse. Profitez d’une vue panoramique sur le plan d’eau de la Sèvre dans une ambiance calme et détendue en savourant une cuisine traditionnelle.  
 

SEBASTIEN BENUREAU – Ferme des Coteaux de la Divatte à Barbechat

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Tél. 02 40 03 61 80
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Restaurant bistronomique, cuisine créative, locale et raffinée en terrasse au bord de l’eau ou en salle dans décor vintage. Bar façon bar à vin (bio) , bières locales et dégustation de planches de charcuteries, fromages et rillettes maison. Hôtel de charme au bord de la Sèvre Nantaise avec une vue imprenable.
 

MARIE LE CALVEZ – Villa Saint Germain à Oudon

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Tél. 02 51 14 10 04
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Situé au pied de la Tour d’oudon et près des bords de Loire, Marie et Sébastien vous accueillent dans un lieu cosy et intime. La chef, vous mijote une cuisine de saison rythmée par les épices douces et le mélange des saveurs. Côté salle, Sébastien, son mari réalise les cocktails ( Ti-punch/Mojito/Caïpirinha) et s’applique à créer vos accords mets et vins d’ici et d’ailleurs.
 

JEAN-CAMILLE GOBET – Château de la Frémoire à Vertou

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Tél. 02 40 80 14 90
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Jean-Camille Gobet est un chef passionné de Gastronomie qui c’est formé à l’instit Paul Bocuse en 2008. Actuellement, Chef gérant du « Homard à la Frémoire » de Juin à Septembre et consultant pour les restaurateurs.
 
 

JEREMY GUIVARCH – Restaurant Gwaien à Nantes

Tél. 02 55 11 19 82 
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Gwaien est le nom breton de la ville dont est originaire la famille du Chef. Une ville entre terre et mer, un port de ligneurs avec la pointe du Raz toute proche mais aussi une culture maraichère et d’élevage. Véritable socle de l’identité culinaire de notre Chef Jérémy Guivarch, une cuisine de terroir avec des produits frais, de saison exclusivement, locaux ( Nantes, Bretagne, Vendée, Maine-et-Loire… ) vous est proposé au déjeuner et au dîner. Des menus sans cesse en évolution au gré de ses envies et de son imagination.
 

CHRISTOPHE CRAND – Maison Crand / La Charbonnière à Ancenis

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Tél. 02 40 54 02 41
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Au restaurant La Charbonnière sur les bords de Loire, l’hiver près de la grande cheminée et en terrasse l’été, Christophe Crand et Alexandra seront ravis de vous accueillir et de vous faire découvrir les spécialités de Loire. Une cuisine raffinée et une carte gourmande…
 

MATHIEU PASGRIMAUD – Restaurant Le 1825 à Gesté

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Tél. 02 44 84 87 78
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Restaurant Le 1825 – Aux portes du vignoble nantais, dans la campagne bucolique des Mauges ; la table gastronomique du Domaine de la Brulaire, vous propose dans l’une de ses orangeries, un service à la francaise et une cuisine signature où se melent arts de la table et recettes anciennes modernisées issus de produits locaux.

RÉMI HENNEUSE – Manoir de procé à Nantes

Rémi-Henneuse-Muscadétours-2020-Léa-Foucher-LeVignobledeNantes

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Tél. 02 51 86 47 23
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Bientôt 8 ans d’expérience pleines de belles rencontres, avec comme priorité de travailler des produits frais et locaux. Je pense comme beaucoup des professionnels des métiers de bouche aujourd’hui. Je m’inspire dans ma cuisine de tout ce que j’ai pu voir, sentir, entendu. J’affectionne particulièrement les épices grâce à un des grands chefs d’aujourd hui, Mr Roellinger.

SÉBASTIEN QUEREL – Restaurant Chez Pipette à la Haie-Fouassière

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Tél. 02 40 54 80 47
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« L’auberge chez Pipette est située au cœur du Vignoble Nantais et proche de Nantes : un rendezvous bien connu des gourmands. La spécialité : les grillades sur sarments déclinées du boeuf au canard en passant par la charcuterie. Un lieu qui perpétue la tradition de l’auberge, afin de vous offrir quelques instants placés sous le signe des saveurs vraies, de la convivialité et de la Découverte des produits du terroir